Détails sur le produit:
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Aspect: | poudre blanche | Matière première: | fibre de cellulose |
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Application: | Produits de boulangerie, remplissages de tarte et de pâtisserie, desserts surgelés, écrimages fouett | Échantillon: | 200g d'échantillon gratuit fourni |
Emballage: | 25kg/bag | ||
Surligner: | Cellulose carboxyméthylique du sodium E466,Gomme de cellulose de CMC,Cellulose carboxyméthylique de sodium de boulangerie |
La gomme de cellulose est un additif commun employé pour épaissir et stabiliser un grand choix de nourritures. Les gommes de cellulose arment les propriétés d'autres substances avérées en nature pour donner des caractéristiques utiles en nourriture. Les gommes de cellulose peuvent aider à conserver des nourritures et les éléments nutritifs stables de boissons ainsi restent mélangés, s'assurent que le pétrole et les ingrédients à base d'eau ne séparent pas et n'aident pas à produire une texture cohérente que les consommateurs s'attendent de certaines nourritures. est une cellulose faite à partir des fibres d'usine qui est certifiée comme additif E466 par l'UE et le FDA.
1. caractéristiques :
La cellulose carboxyméthylique de sodium (CMC) est une poudre blanche ou jaunâtre qui est inodore, insipide et non-toxique. Elle a l'hygroscopicité élevée et est soluble dans l'eau pour former un liquide épais. C'est un électrolyte polyanionic et non fermenté. Il a la bonne stabilité à la chaleur. résistance à saler et propriété filmogène. C'est un émulsifiant fort pour la graisse et le pétrole.
2. applications
Produits de boulangerie
La cellulose carboxyméthylique de sodium (CMC) fournit une texture plus moite, la durée de conservation croissante, émulsification améliorée des pâtes lisses et améliore la stabilité de gel.
Confections
Dans les lustres, les glaçages, et les revêtements, la cellulose carboxyméthylique de sodium (CMC) ajoutent l'onctuosité pour une application plus facile, fournissent une texture plus crémeuse, répandabilité améliorée. et libération propre de saveur.
Desserts surgelés
Les produits de la cellulose carboxyméthylique de sodium (CMC) modifient la taille de cristal de glace pour donner des textures plus douces. L'entraînement d'air accru s'améliore débordé.
Écrimages fouettés
Mprove de la cellulose carboxyméthylique de sodium (CMC) fouettant des propriétés pour un meilleurs corps et aspect. La stabilité améliorée d'émulsion empêche la synérèse et prolonge des périodes ouvertes. La cellulose carboxyméthylique de sodium (CMC) empêche la séparation de phase en écrimages gelés, même pendant les cycles répétés de gel.
3. emballage
Le produit de CMC est emballé dans un sac en polyéthylène intérieur renforcé avec un sac de papier de 3 plis, ou le baril de papier ou la boîte de papier, le poids net est 25kg par sac.
4. transport et stockage
Protégez le produit contre l'humidité et l'humidité.
Ne le mettez pas ainsi que d'autres produits chimiques.